Zobacz również nasz komercyjny portal:

https://domabc.pl/kuchnia,ac222

 

 

rozmiar czcionki A A A
czytano 361 razy

Poznaj wyjątkowe propozycje na dania z ogórkami kiszonymi

Kiszone ogórki są nie tylko bardzo smaczne, ale również wyjątkowo zdrowe. Proces fermentacji wzbogaca te warzywa o wiele składników mineralnych i witamin, w tym witaminę C. Z ich pomocą zwalczyć można infekcje, wspomóc pracę układu nerwowego, poprawić koncentrację i przyspieszyć przemianę materii, a także poprawić stan skóry, włosów i paznokci. Ogórki kiszone idealnie sprawdzają się zarówno w postaci przystawki, jak i kluczowego elementu różnych smakowitych posiłków.

Sałatka z ogórków kiszonych

Z ogórków kiszonych przygotować można różne sałatki. Większość z nich jest szybka i prosta w wykonaniu, a przy tym wymaga zastosowania niewielkiej ilości składników. Sałatki te idealnie pasują do wielu potraw, włącznie z obiadowymi czy z grilla. Warto wcześniej przygotować ogórki kiszone na zimę, aby zawsze mieć je pod ręką. Domowe kiszonki zagwarantują najlepszy smak sałatki, a także są zdecydowanie najzdrowsze. W ten sposób można też zyskać pewność, że ogórki kiszone będą odpowiednio chrupkie, jędrne i pozbawione pustych środków. Do najprostszych, a tym samym najszybszych w wykonaniu należy sałatka z dodatkiem cebuli. Jako dressing służy w niej musztarda delikatesowa, połączona z oliwą lub olejem rzepakowym. Do smaku wystarczy dodać mielony pieprz i sól, a opcjonalnie także cukier. Tak przygotowana sałatka z ogórków kiszonych idealnie pasuje chociażby do kotletów schabowych.

miejsce na photo1

Zupa ogórkowa

Ogórki kiszone doskonale nadają się do przygotowania sycącej, pożywnej zupy. Nie warto w tym celu używać kwaszonych, ponieważ mogą zepsuć smak dania. Kwaszenie jest kiszeniem wywołanym w sposób sztuczny, z wykorzystaniem chemii w celu przyspieszenia całego procesu. Najlepiej postawić na kiszonki zrobione samodzielnie, czyli w pełni naturalnymi metodami. Warto znaleźć dobry przepis na ogórki kiszone, które idealnie sprawdzą się do ugotowania zupy. Ogórkową najlepiej zrobić na żeberkach, bądź też innym mięsie z kośćmi. Danie to przyrządzić można od razu z ziemniakami, bądź też ugotować je w osobnym garnku. Poza żeberkami wieprzowymi oraz ogórkami kiszonymi z zalewą, do przygotowania zupy potrzebna jest również marchew, pietruszka, koperek, por i seler, a także słodka śmietanka 30% lub 36%. Jako przyprawy najlepiej wykorzystać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz czarny oraz sól, a do smażenia masło. Zalewę z ogórków warto dodawać na samym końcu, rozpoczynając od połowy szklanki i stopniowo zwiększając ilość.

Zrazy wołowe z ogórkami kiszonymi

Zrazy wołowe to popularne danie obiadowe, znane również jako rolada śląska. Ich niezwykły smak osiągany jest za sprawą aromatycznego sosu, jaki wytwarza się podczas duszenia. Zrazy zawijane z cebulką, boczkiem i ogórkiem kiszonym mogą być daniem zarówno codziennym, jak i świątecznym. Najczęściej podawane są razem z kluskami śląskimi, jednak doskonale smakują także ze zwykłymi ziemniakami czy kopytkami. Jako dodatek wykorzystać można modrą kapustę, bądź też zasmażane buraczki. Ważną rolę w tym przepisie odgrywają ogórki kiszone, ponieważ razem z cebulą i musztardą nadają pikanterii całemu daniu. Całość najlepiej doprawić solą, pieprzem, słodką papryką, zielem angielskim i liściem laurowym.

miejsce na photo2

Sos tatarski z ogórkami kiszonymi

Sos tatarski powstaje na bazie majonezu, ziół i drobno posiekanych warzyw, w tym również ogórków kiszonych. Nietrudno znaleźć go w sklepie, jednak dużo lepiej smakuje domowy i przyrządzony samodzielnie. Do zalet tego rozwiązania należy możliwość dowolnego dostosowania ilości poszczególnych dodatków pod osobiste upodobania. Dodając np. więcej majonezu, zyskać można większą gęstość. Poza nim i ogórkami kiszonymi, do przyrządzenia sosu tatarskiego potrzebna jest również kwaśna śmietana 18%, tarty chrzan, musztarda delikatesowa, marynowane grzybki, czerwona cebula, kapary, koperek i szczypiorek. Do smaku wystarczy sól, pieprz i sok z cytryny. Sos tatarski bardzo dobrze pasuje do ryby smażonej, wędlin czy jajek, a także śledzi wielkanocnych. Jeżeli ogórki kiszone do słoików nie są akurat dostępne, można zdecydować się na konserwowe.

Artykuł partnera.



Dodaj swój komentarz

Pod przeczytanym artykułem można dodawać komentarze. Jednak jeśli komentarz nie będzie dotyczył przeczytanego materiału nie zostanie on dodany przez administratora.

Jeśli chcesz się podzielić swoimi uwagami na temat strony lub napisać do nas w innych sprawach,
skorzystaj z formularza.


Imię:
Treść komentarza:


Przepisz kod z obrazka:

różne

Wszelkie prawa zastrzeżone © Soluma | mapa witryny | login